IL DISTRETTO AGROALIMENTARE

Parma esprime le sue forti radici industriali e artigianali nel peso che la manifattura ha sulla formazione del valore aggiunto provinciale: oltre il 28%, una percentuale superiore di 10,4 punti alla media nazionale. L’industria alimentare è la punta di diamante dell’economia parmense, con un fatturato pari a 7600 milioni di euro, prodotto da 1200 aziende e 14500 addetti. Una serie di attività agricole e industriali tra loro collegate hanno dato vita a un vero e proprio distretto di filiera dove la materia prima si trasforma in prodotto finito grazie all’eccellente know-how di alcune grandi industrie unito all’esperienza artigianale delle piccole e medie imprese. Conosciuta come la Food Valley la provincia di Parma è indissolubilmente legata ai suoi prodotti: formaggi, salumi, conserve vegetali, vini, doni di una terra generosa e moderno perpetuarsi di una tradizione ricca e autetica: una storia millenaria ha consolidato procedimenti ben precisi, che le moderne tecnologie hanno saputo conservare senza stravolgimenti, vincendo la sfida di riuscire a non compromettere la qualità dei prodotti. Parma è infatti la prima provincia italiana per valore dei prodotti alimentari a denominazione tutelata, che si fregiano di marchi europei, a garanzia di provenienza e caratteristiche. Lo sviluppo di prodotti alimentari di qualità ha favorito la nascita di una forte industria meccanica specializzata  nella progettazione e produzione di macchine e impianti completi per il food processing; il comparto si trova ai vertici del panorama regionale e nazionale per fatturato ed esportazioni: più di 600 imprese occupano quasi 9000 addetti e fatturano 2.200 milioni di euro, con un’incidenza del fatturato export superiore al 50%. Nel complesso il settore agroalimentare contribuisce per più del 52% al fatturato complessivo dell’industria e fa registrare ottime performance sul fronte delle esportazioni.  

INDUSTRIA ALIMENTARE E IMPIANTISTICA ALIMENTARE

INDUSTRIA ALIMENTARE

Numero imprese 1.210
lavorazione di carne e prodotti a base di carne 482
industria lattiero-casearia 268
pasta, prodotti da forno, dolci 366
altre industrie alimentari 94
Addetti 14.435
Fatturato (in milioni di euro) 7.600
Export (in milioni di euro) 1.399

Fonte: Unione Parmense Industriali

Per maggiori informazioni: www.upi.pr.it

IMPIANTISTICA ALIMENTARE

Numero imprese 637
Addetti 8.598
Fatturato (in milioni di euro) 2.200
Export (in milioni di euro) 1.249

Numero totale imprese agro-industriali 1.847
Numero totale addetti agro-industria  23.033

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