FOOD&WINE

La tradizione e la qualità come chiavi del successo. Il territorio, con la sua storia e la sua cultura, come identità irrinunciabile. Questa è Parma, la città che esporta nel mondo prelibatezze alimentari nate dalla secolare sapienza dei suoi imprenditori e cresciute nella cultura della qualità delle aziende agroalimentari moderne. Oggi il territorio di Parma è conosciuto e affermato nel mondo come Food Valley: un titolo conquistato per i prodotti più antichi e noti, come il Prosciutto di Parma, il Parmigiano Reggiano, il Culatello di Zibello, il Salame di Felino, la Coppa di Parma e la Spalla di San Secondo. E per tutti gli altri eccellenti salumi, oltre che per la pasta, i prodotti lattiero-caseari, le conserve vegetali e ittiche, i prodotti da forno, i funghi porcini delle Valli del Taro, l’olio extravergine di oliva, le acque minerali, i succhi di frutta, i vini dei Colli di Parma e i liquori distillati.

Non a caso la città di Parma ospita la sede di EFSA, l’Authority Europea per l’Alimentazione, il massimo organismo di vigilanza e di controllo sulle produzioni alimentari della Comunità dei 28 Paesi EU.

A Parma le buone tradizioni e la qualità delle materie prime si sono sposate all’innovazione tecnologica, allo spirito di ricerca e alla capacità di rispondere alle richieste dei mercati internazionali. Questo è lo scenario in cui opera Parma Alimentare. Costituita nel 1976 e partecipata, tra gli altri, da CCIAA di Parma, UPI – Unione Parmense degli Industriali e da Enti come Comune e Provincia di Parma, Parma Alimentare è un’iniziativa di promozione consortile che ha la mission di promuovere nel mondo la conoscenza del settore agroalimentare e di fare cultura sull’eccellenza delle produzioni made-in-Parma e sul territorio della Food Valley.

Prosciutto

Prosciutto di Parma DOP

Cibo

Parmigiano

Parmigiano Reggiano DOP

Cibo

Salumitipicipg

Salumi tipici

Cibo

Pasta

Pasta

Cibo

Pomodori1

Pomodoro e altre conserve

Cibo

Conserveitticheok

Conserve ittiche

Cibo

Ingredienti

Ingredienti

Cibo

Vini

Vini, birre liquori

Cibo

Funghi

Funghi e Tartufi

Cibo

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