PARMIGIANO REGGIANO DOP

Entrato a far parte della cultura gastronomica europea a partire dal Cinquecento, è noto per gli aromi e i sapori inimitabili e per le valenze nutritive che lo rendono protagonista di sana e corretta alimentazione. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura, esclusivamente prodotto da latte crudo di bovine che seguono uno speciale regime alimentare. Stagiona per un periodo che va da un minimo di 12 a 24-30 mesi. I produttori di latte e i casari della provincia di Parma sono i gelosi custodi di un sapere che si tramanda per antica tradizione e da cui nasce il pregio assoluto del Re dei Formaggi.

Per maggiori informazioni: www.parmigianoreggiano.it/default.aspx

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